Våffla med dinkel och soja

Den våffla är bra för frukost (du kan laga mat i 10 minuter) och åtföljs perfekt med apelsinjuice, kaffe och färsk frukt. Och naturligtvis med den klassiska kanadensiska lönnsirap, som är 100% naturlig och har en enkel smak och lite söt. Jag tog den ursprungliga, som ni ser på bilden, men också famlade med agave sirap, honung eller enkel strösocker kommer att säkerställa ett bra resultat. En annan fördel med en frukost med våfflor ges av doften: i matlagning utstrålar en härlig doft som sprider sig i hela köket som omedelbart sätter på gott humör tidigt på morgonen! Och eftersom ingredienserna, kommer du att ha tillräckligt med energi fram till lunch.

Recept för två personer:

60 gram av dinkel mjöl (eller vitt mjöl)

en tesked bakpulver

ett ägg

en sked av rörsocker (helst hela sockerrör)

80 ml av sojamjölk (eller andra mjölkprodukter)

två knoppar av smör

Metod:

Värme våffla maskin. Smält smöret i en kastrull. I en flat tallrik, slå ägg och sugar..Add smält smör. Blanda. Rör i mjölk, mjöl och bakpulver och salt. Blanda väl för att späda ut mjöl. Med en borste plocka upp smör fast så och sprids på den varma plattan.

Med en skänk, ta halv smeten och distribuera det väl på plattan till kanterna. Stäng tillverkare och koka i ca 4 minuter eller tills den är gyllenbrun.

Ta bort den kokta våffla med en skopa och servera med frukt, strösocker, lönnsirap eller fyllningar efter eget val.

Waffle with spelt and soya

Waffle is great for breakfast (you can prepare in 10 minutes) and is accompanied perfectly with orange juice, coffee and fresh fruit. And of course with the classic Canadian maple syrup, which is 100% natural and has a simple taste and a little sweet. I took the original, as you see in the picture, but also groped with agave syrup, honey or simple powdered sugar will ensure a good result. Another advantage of a breakfast with waffles is given by the scent: in cooking radiates a delightful fragrance that spreads throughout the kitchen which immediately puts in a good mood in the early morning! And because the ingredients, you will have enough energy until lunchtime.

Recipe for two people:

60 grams of spel flour (or white flour)

a teaspoon baking powder

an egg

a tablespoon of sugar (preferably whole cane)

80 ml of soyabean milk (or other milk)

two knobs of butter

a pinch of salt

Method:

Heat waffle machine. Melt the butter in a saucepan. In a shallow dish, beat egg and sugar..Add melted butter. Mix. Stir in milk, flour and baking powder and salt. Mix well to dilute the flour. With a brush pick up the butter stuck to the pan and spread on the hot plate.

With a ladle, take half the batter and distribute it well on the plate to the edges. Close the maker and cook for about 4 minutes or until it is golden brown.

Remove the cooked waffle with a scoop and serve with fruit, powdered sugar, maple syrup or toppings of your choice.

Waffle di farro e soia

Waffle di farro e soia, condita col famoso sciroppo d'acero canadese

Il 25 Marzo, in Svezia, si festeggia la Giornata del Waffle. Lo so, è una cosa strana, perché in Italia abbiamo tante festività, e in mezzo ci mettiamo il panettone, le frittelle e tanto altro. Qui, invece, si fa la festa direttamente...al dolce! Sarà perché hanno pochissime feste religiose, sarà perché ho scoperto che gli svedesi sono golosi da morire e ogni occasione è buona per mettere un dolcino sotto i denti. 

La macchinetta per fare i waffle: è pratica, costa poco, si pulisce facilmente con una spugnetta umida senza detersivo.

Senza neanche farlo apposta, proprio il 25 marzo, son finita in un negozio che vendeva le macchinette per fare i waffle in casa a un prezzo promozionale. Costava circa 13 euro e mi sembrava un peccato mortale farmela scappare! Così ho già sperimentato una ricetta a modo mio...al posto del latte di mucca ho usato quello di soia (sono intollerante al lattosio); invece della farina bianca classica ho usato quella di farro. Ma se a voi piace il tradizionale, usate pure latte e farina bianca. In entrambi i casi sarà ottima, in quanto la soia abbinata allo zucchero diventa dolce e la farina di farro è ancora più digeribile e non è tanto diversa dal grano. Quindi osate questa ricetta e ditemi se vi piace! 

La waffle è un dolce sostanzioso, che non fa arrivare affamati fino a pranzo. Anzi! 

Il waffle è ottimo a colazione (si prepara in 10 minuti) e si accompagna perfettamente con succo di arancia, caffè e frutta fresca. E ovviamente col classico sciroppo d'acero canadese, che è naturale al 100% e ha un sapore semplice e poco dolciastro. Io ho preso quello originale, come vedete nella foto, ma anche tentare con sciroppo d'agave, miele o semplice zucchero a velo garantirà un ottimo risultato. Un altro vantaggio di una colazione coi waffle è dato dal profumo: in cottura si sprigiona un profumo delizioso che si sparge in tutta la cucina che mette subito di buon umore di primo mattino! E visto gli ingredienti, si avrà energia a sufficienza fino all'ora di pranzo. 

La mia preferita è con zucchero a velo integrale profumato alla vaniglia del commercio equo-solidale. 

Ricetta per due persone:

60 grammi di farina di farro (o farina bianca)

un cucchiaino di lievito in polvere

un uovo

un cucchiaio di zucchero (meglio se di canna integrale)

80 ml di latte di soia (o altro latte a scelta)

due noci di burro

un pizzico di sale

Procedimento:

Mettere a scaldare la piastra. Sciogliere il burro in un pentolino. In un piatto fondo, sbattere uovo e zucchero.Aggiungere il burro fuso. Mescolare. Incorporare latte, farina e lievito e il sale. Mescolare bene per far diluire la farina. Con un pennello prelevare il burro attaccato al pentolino e spalmare sulla piastra calda. 

Si prepara la pastella in pochi minuti con farina, uova e latte

Con un mestolo prendere metà pastella e distribuirla bene sulla piastra fino ai bordi. Chiudere la macchinetta e lasciare cuocere per 4 minuti circa o finché risulta ben dorata. 

Si versa la pastella nello stampo caldo

Togliere la waffle cotta con una paletta e servire in tavola con frutta, zucchero a velo, sciroppo d'acero o condimenti a scelta.  

Ecco pronta, una waffle calda e profumata!