Qualche giorno fa ho comprato la formina per fare gli hamburger; si tratta di un semplice oggetto di plastica da pochi euro che ti permette di preparare hamburger fatti in casa praticamente senza sporcarsi le mani e dando alla carne una forma perfetta, come quella del macellaio. A me gli hamburger piacciono leggeri, con la carne bianca, specie quando non li metto dentro a un panino, come si usa nella versione americana. Per cui se volete provare un hamburger diverso dal solito, assai più digeribile e di carne bianca, sperimentate questa ricettina facile facile.
Ingredienti per due persone:
300 grammi di tacchino macinato
una patata media
un uovo
due cucchiai di grana grattugiato
prezzemolo tritato
uno spicchio di aglio tritato
sale e pepe
Preparazione:
Mettete a bollire la patata in acqua non salata. Una volta cotta spellatela e schiacciatela con una forchetta.
Inserite tutti gli altri ingredienti: carne trita, formaggio, l'uovo, il prezzemolo e l'aglio tritati. Aggiustate di sale e pepe.
Amalgamate bene il tutto. Ora date la forma agli hamburger: potete farlo con le mani o con la formina apposita.
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| La formina per hamburger è semplicissima: mettete dentro qualche cucchiaiata di carne.... |
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| ...mettete il coperchietto e schiacciate... |
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| la carne uscirà bella compressa... |
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| ...e compatta... |
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| ...togliete il coperchio, mettete lo stampino a testa in giù e staccate la base dello stampo...et voilà... |
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| l'hamburger è pronto! |
Cuocete gli hamburger in una griglia, in due dita di olio di oliva. Attenzione: girateli una volta sola perché essendo molto teneri tendono ad aprirsi un poco.
Portate in tavola con un contorno di verdure a piacere. Avrete un secondo piatto economico, molto leggero, ricco di proteine, molto adatto agli sportivi e ai bambini.
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