Paj med bacon och grönsaker

Den här kaka är perfekt för att äta ute eftersom du kan värma det i mikrovågsugn och det är ännu läcker kallt under sommaren.


Ingredienser:

en rulle av smördeg
200 ml matgrädde 
ett ägg
50 gram riven pecorino ost
150 gram tunt skivade grönsaker (jag valde broccoli, paprika och morötter)
80 gram speck, skär i tärningar (eller om du föredrar bacon)
olivolja
några skivor tunt skivad lök
salt
peppar


Metod:

Koka grönsaker i saltat vatten (eller ånga) i 10 minuter. Samtidigt, rulla ut smördegs rulla på en form och sticka med en gaffel.

I en kastrull, stek löken i lite olja och tillsätt grönsakerna och bacon tills de är något gyllene.

I en flat tallrik förberett en blandning bestående av: ägg, matgrädde , pecorinoost, salt och peppar.

Nu är allt redo att monteras: sätta grönsaker och bacon på smördeg; häll över den flytande blandningen och jämnas med en sked.

Baka i ugn som förvärmts till 200 ° under 30 minuter.